SASTOJCI
- 500 grama pilećeg filea
- 1 manji patlidžan
- 1 tikvica
- 1 ljubičasti luk
- 1 paprika
- limun ili limeta
- maslinovo ulje i malo putra
- Vegeta, sol, papar, provansalsko bilje ili barem ružmarin, bbq začin ili bbq umak
- Grill tava & štapići za ražnjiće 😁
POSTUPAK
Prvo piletinu očistite i narežite na kockice podjednake veličine. Prelijte meso s maslinovim uljem, vegetom, paprom (idealno šarenim), biljem/ružmarinom i pokapajte s pola limuna ili limete. Kiselina se apsolutno neće osjetiti sama po sebi, a nužna je za mekano meso.
Na kraju posipajte bbq mješavinu začina ili mješavinu začina za grill. Kad ste meso napacali, ostavite ga u frižideru dok ne pripremite povrće.
Patlidžan i tikvicu nemojte guliti, ali ih dobro operite. Luk ogulite, a papriku očistite. Sve narežite na podjednako debele komade, ujedno slične debljine kako ste narezali i meso. Stavite u zdjelu i malo posolite i pokapajte maslinovim uljem.
Slažite na štapiće za ražnjiće naizmjence luk-meso-paprika-meso-patlidžan-meso-tikvica-meso itd. dok ne popunite štapić, ostavljajući mjesta na štapiću da ga možete uhvatiti s obje strane.
Zagrijte grill tavu, stavite na nju komad putra i malo maslinovog ulja. To radite da vam ulje ne zagori. Pecite ražnjiće sa svake strane par minuta. Ja sam ih za vrijeme pečenja kistom lagano tapkala maslinovim uljem iz tave i – još važnije – bbq umakom. To nije obavezno, pogotovo ako ne volite da je malo ljuto.
Ja imam manju grill tavu pa su mi stala samo 3-4 ražnjića istovremeno, a sve skupa sam od ove količine sastojaka dobila 12 komada. Kad se jedna runda ispekla, stavila sam ih na tanjur i umotala u foliju. To je i inače dobro da se meso još malo odmori, a ovako se nisu niti hladili.
Kao prilog sam skuhala obični bijelu rižu bez ikakvih dodataka jer su ražnjići dovoljno aromatični.
Dobar tek! 😋
Home | Food-a-licious 