SASTOJCI:
-
500 grama tikvica
-
2 srednje mrkve
-
1 glavica ljubičastog luka
-
100 grama kremastog sira
-
1 jaje
-
sol
-
100 grama glatkog brašna
-
malo ulja
-
kopar, vlasac, svježi peršin
-
mileram i još kopra za umak
Prije svega ogulite i naribajte tikvice, posolite ih i ostavite da stoje 20 minuta kako bi ispustile vodu.
U tih 20 minuta, ogulite i naribajte mrkvu, zatim naribajte luk i iskoristite sve komadiće i sok koji luk pusti. Dodajte tome kremasti sir i 1 jaje.
Nakon 20 minuta, rukama uzimajte hrpicu po hrpicu tikvica, ocijedite ju i stavite u zdjelu s ostalim sastojcima, i tako dok sve ne preselite. Sad lijepo sve izmiješajte.
Nakon tikvica, smjesi dodajte žlicu kopra (može svježi, ali i sušeni nasjeckani ima sasvim dobru aromu), malu žličicu vlasca (ista stvar kao i s koprom) i obavezno svježi peršin. Ako nemate svježi, radije nemojte staviti ništa (sušeni). Sve promiješajte i na kraju dodajte brašno.
Nakon zadnjeg miješanja ostavite desetak minuta da odstoji – brašno će upiti tekućine, smjesa će biti kompaktnija i samim time ćete lakše oblikovati popečke.
Kad ste spremni, zagrijte tavu s malo ulja – meni je najbolja gril tava, da baš ne plivaju u ulju ako ne moraju 🙂
Žlicom zagrabite smjesu i rukama oblikujte popečke proizvoljne veličine. Pecite ih 3 minute s obje strane i odložite na tanjur na kojem su 2 papirnata ručnika kako biste ih ocijedili od suvišne masnoće.
Dok se oni peku, napravite umak za koji je najbolje da bude hladan, kao protuteža toplim popečcima. Tako i najbolje do izražaja dolaze arome.
U pola milerama dodajte žlicu kopra i dobro promiješajte dok umak nije konzistentan.
To poslužite s popečcima i pokušajte ne pojesti sve odjednom.
Dobar tek! 😋
LCHF verzija:
-
izostavite mrkvu i umjesto nje dodajte još 100-150 grama tikvica
-
umjesto brašna trebat će vam vrhom puna žlica i pol psyllium praha
-
postupak ostaje isti
-
peći ih možete i na pek papiru u pećnici na 190 stupnjeva – duljina pečenja ovisi o samoj pećnici pa ih najbolje svako malo provjerite.
Home | Food-a-licious 