SASTOJCI:
- 500 grama brokule
- 2 paketa gotovog lisnatog tijesta
- 200-300 grama mozzarelle
- sir za posipanje – može isto mozzarella ili neki masniji, ali mora biti u komadu da ga možete naribati
- malo soli
- 1 jaje za premazivanje tijesta
Prvo očistite, operite i narežite brokulu (kao na slici) i stavite ju kuhati sve dok ne omekša. Nakon toga ju ocijedite i ostavite u drugoj zdjeli kako bi se što brže ohladila (na sobni temperaturu, nemojte ju stavljati u frižider).
Mozzarellu izvadite i narežite na što sitnije komadiće i ubaciteju u zdjelu s brokulom. Polako sve miješajte lopaticom ili drvenom kuhačom kako bi se sir stopio s brokulom, a brokula usitnila.
Otvorite plahtu lisnatog tijesta i po njemu razmažite smjesu. Zarolajte tijesto opet u roladu i rukama ga još malo popravite da bude ravnomjerno raspoređeno punjenje.
Narežite roladu na šnite 1-2 cm debljine. Poslažite šnitice na pek papir u pleh od pećnice. Sada ih kistom premažite razmućenim jajem, posebno pazeći da ste namazali svo tijesto koje se vidi. Po vrhu posipajte naribani sir.
Na kraju po svemu prstima razbacajte krupnu sol, ili još bolje – cvijet soli.
Stavite peći na 170 stupnjeva sve dok ne poprime zlatnu boju.
Količina smjese treba biti dovoljna za dva paketa lisnatog, bogato napunjena.
Dobar tek! 😋
Home | Food-a-licious 